处暑节气一过，大江南北秋风渐起，自北而南，暑热减消，秋光明媚，皎日蓝天，这是一年中最美的时节，也是处处洋溢着丰收与感恩的季节！时光万般美好，幸福彼此一蟹，在这美好的日子里，一年一度的阳澄湖大闸蟹黄金蟹季也即将饕鲜开启！美时、美蟹、美事！莲花岛牌阳澄湖大闸蟹温馨提示：快来和家人朋友一起，“蟹”逅秋光，共迎这饕鲜盛事吧！
“一蟹上桌百味淡”，作为时令佳肴的阳澄湖大闸蟹，将于今年的9月23日开捕。
阳澄湖大闸蟹专业养殖人员告诉阳澄君，正常的大闸蟹生产，一般需要5-6次蜕壳，每蜕一次壳，蟹能长1.5两的样子。目前，阳澄湖大闸蟹已进入蜕第五层壳期，是长块头的关键时刻。
年的阳澄湖大闸蟹为什么发育得格外早？蟹农说，今年江浙一带风调雨顺，气候和气温非常适合大闸蟹生长。“阳澄湖的主产区正常水位在1.8米深。台风一来，雨水多了，造成水位增加，对大闸蟹的光照和饵料都会有影响”。
蟹农说：“今年的阳澄湖大闸蟹产量上升，品质也优良。总体个头比去年大，而且饱满，母蟹有三两多，公蟹则有四两多，平均每只都能比往年重20来克。个个挥舞着钳子，生龙活虎！非常值得期待。”
阳澄湖大闸蟹养殖人员说：活力和脱壳情况明显好于去年同期，今年阳澄湖大闸蟹质量好、规格大已成定局。
据估算，今年阳澄湖大闸蟹的总产量将高于去年，保守估计不低于1600吨，且大蟹多。“预计公蟹4两以上、母蟹2.8两以上的，将占到总产量的40%，比去年高出10个百分点，这也是阳澄湖大闸蟹历史上首次。
阳澄湖大闸蟹，肉质细嫩甘甜，母蟹蟹黄口感鲜美，公蟹蟹膏绵密香爽，做为秋季时令美食“鲜”字第一号，深受广大食客喜爱！
章太炎夫人汤国梨，曾留下“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州”的名言。而今随着阳澄湖大闸蟹知名度的不断增长，越来越多的食客，都希望享受这至鲜美味。
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